La petite cabane à sucre, construite dans les années ’40 sur le chemin St-Henri, fut abandonnée pendant plusieurs années. Elle fut reprise au milieu des années ’80, et notre érablière ne comptait à ce moment qu’une quarantaine d’entailles. Nous avons passé des chaudières à la tubulure pour obtenir 16 000 entailles.
Nous offrons le meilleur repas de cabane à sucre de la région. Venez nous voir! Réservez vite votre place.
Depuis 1993, nous sommes à la fois traiteur :
Chez nous, vous aurez la chance de déguster des mets typiquement québecois fait entièrement maison qui sera plu au plus fin palais.
Celle-ci peut vous accueillir pour vos repas du temps des sucres, ou tout autre occasion. Tout en relaxant dans une atmosphère familiale, venez vous détendre en écoutant de la musique folklorique les samedis et dimanches soir ( disponible en saison seulement). Le violon et la guitare ainsi que les chansons à répondre sont au rendez-vous!
Pour terminer votre journée, vous aurez la chance d’avoir une balade en traîneau, tiré par des chevaux. Celle-ci est disponible que le samedi et dimanche de 11h à 15h selon la température.
SUR SEMAINE À MIDI: Menu Traditionnel
Adulte 32,00 $/personne + Taxes et service
Enfant de 7-12 ans: 15,00$ + taxes
Enfant de 3-6 ans: 10,00$ + taxes
TARIF DE FIN DE SEMAINE
(VENDREDI SOIR, SAMEDI ET DIMANCHE)
Adulte: 41,00$ / personne + Taxes et service
Enfant de 3-6 ans: 15,00$ + Taxes et service
Enfant de 7-12 ans: 20,00$ +Taxes et service
Soupe aux pois maison
Creton de la cabane
Salade de choux et sa vinaigrette à l’érable
Marinade maison
Saucisses cocktails dans le sirop
Omelette au four
Pommes de terre rôties
Fèves au lard maison
Grillades de lard
Oreilles de criss
Jambon fumé à l’érable
Saucisses glacées à l’érable
Tourtière à l’ancienne
Ragoût de boulettes et pattes de cochon
Pain givré à l’érable
Les crêpes de grand-mère
Tarte au sirop d’érable ,
Tarte au sucre
Grand-père dans le sirop d’érable
Tire et Sirop d’Érable
Soupe aux pois maison
Creton de la cabane
Grillades de lard
Oreilles de criss
Jambon fumé à l’érable
Saucisses glacées à l’érable
Saucisses cocktails dans le sirop
Omelette au four
Pommes de terre roties
Fèves au lard maison
Pain givré à l’érable
Les crêpes de grand-mère
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sucre
Tire et Sirop d’Érable
*Étant une petite érablière, vous devez avoir une réservation. Pour se faire, vous communiquez au 450-459-9469.
*Lors de la réservation, assurez-vous d’avoir le bon nombre de personnes, car le nombre de personnes réservées est le nombre que vous devez payer.
*Un dépot de 100$ est requis pour les réservations de 12 personnes et plus. Non-Remboursable
*Vous avez des restrictions alimentaires, tel que intolérance au gluten ou encore aux oeufs. Pas de problèmes. Informez-nous lors de votre réservation.
*L’Érablière est accessible aux personnes à mobilité réduite. Veuillez nous en informer lors de votre réservation.
*Durant la saison des sucre,
vous pouvez apporter vos consommations.
Boissons gazeuses et jus en vente sur place.
TARIF MENU FESTIF CABANE À SUCRE
BOITE REPAS DE 2 PERSONNES: 80,00 $
BOITE REPAS DE 4 PERSONNES: 150,00 $
BOITE REPAS DE 8 PERSONNES: 272,00 $
NOS BOITES REPAS VOUS SERONT REMISES FROIDES
TARIF MENU TRADITIONNEL CABANE À SUCRE
BOITE REPAS DE 2 PERSONNES: 72,00$
BOITE REPAS DE 4 PERSONNES: 146,00$
BOITE REPAS DE 8 PERSONNES: 260,00$
NOS BOITES REPAS VOUS SERONT REMISES FROIDES
Plus d’informations disponible au
450-459-9469
3 choix salades (voir sélection)
3 choix de sandwiches ou petits pains farcis (voir sélection)
Plateau du jardin et sa trempette
Olives et cornichons
Fromage cheddar et raisins
Desserts variés (voir sélection)
14,75$
3 choix salades (voir sélection)
3 choix de sandwiches ou petits pains farcis (voir sélection)
Olives et cornichons
Fromage cheddar et raisins
Desserts variés (voir sélection)15,50$
3 choix salades (voir sélection)
Assortiments de pizza froides (tomates/fines herbes, parmesan)
Olives et cornichons
Fromage cheddar et raisins
Desserts variés (voir sélection)
13,50$
3 choix salades (voir sélection)
3 choix de sandwiches ou petits pains farcis (voir sélection)
Plateau de jardin et sa trempette
Olives et cornichons
Fromages fins et fruits
Desserts variés (voir sélection)
16,95$
3 choix salades DE LUXES
3 choix de sandwiches ou petits pains farcis (voir sélection)
Assiette de Charcuterie Maison (voir sélection)
Plateau de jardin et sa trempette
Olives et cornichons
Fromages fins et fruits
Desserts variés (voir sélection)
20,95$
3 choix salades (voir sélection)
3 choix de sandwiches ou petits pains farcis (voir sélection)
Assiette de viande froide (voir sélection)
Plateau de jardin et sa trempette
Olives et cornichons
Fromages cheddar et raisin
Desserts variés (voir sélection)
18,95$
3 Choix Salades de Luxes
3 Sandwiches de Luxe
Plateau de jardin et sa trempette
Olives vertes et Klamata, cornichons
Fromages fins et fruits
Desserts variés (voir sélection)
19,95$
| Plateau de pizza froide tomates et fines herbes/pizza parmesan | 13,95$ (10-12 personnes) |
| avec bruschetta | +1,00$ / personne |
| Plateau pointes sandwiches 3 sortes ( jambon, poulet, oeufs, porc) | 28,00$ (10 personnes) |
| Plateau de sandwiches de Luxes 3 mcx par personnes | 50,00$ (10 personnes) |
| Plateau du Jardin et sa trempette | 25,50$ ( 10 personnes) |
| Plateau fromage en cube et raisins | 39,00$ ( 10 personnes) |
| Plateau de pâté et biscottes | 19,50$ (10-12 personnes) |
| Oeufs farcis | 13,50$ la douzaine (24 mcx) |
| Charcuterie Maison: jambon à l’érable, rôti de porc frais à l’ail, filet poulet aux herbes de Provence, creton et pâté | 55,00$ / 15 personnes |
| Duo de Bruschetta aux tomates, salsa à la mangue et tortillas grillés | 4,50$ / personnes |
| Pièce de saumon monté | 85,00$ ( 10-12 personnes) |
| Café/thé/tisane | $ disponible sur demande |
| Liqueur douce | $ disponible sur demande |
Salades suggérées: macaronis, pommes de terre, choux crémeuse, choux à l’érable, fusilli et feta, carottes et raisin,
riz et agrumes, césar, du jardin, quinoa et tofu grillé, couscous
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Salades de Luxes: salade de poulet et coquilles, salade de choux et pommes,
salade brocoli et cheddar, pommes de terre+ bacon et ciboulettes, épinards(d’Amour),
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Sandwiches suggérées: poulet, oeufs, jambon, porc
Sandwiches de Luxes: Tortillas au poulet mexicain ( poulet grillé, guacamole, salade tomate), kaiser au jambon et fromage à la
crème, mini-croissant salade thon et pommes.
Choix de trempette: Oignons et fines herbes, ciboulettes et érable, avocat et piments grillés, épinards
Choix de desserts variés (5 choix): gâteau vanille et caramel, double chocolat, carrés aux dattes, érable et épices, biscuits assortis, mille-feuille à la crème, choux à la crème, tartelette au sucre d’Érable,tartelette au sirop d’Érable,
3 Choix de Salades
(voir buffet froid)
3 Choix de Sandwiches
( voir buffet froid)
Fromage Cheddar et ses Fruits
1 Choix de Pâte
1 Choix de Viande
1 Choix d’Accompagnement
Légumes de saison chauds
Pain, Beurre, Cornichons et Olives
Desserts Assortis
28,00$
3 Choix de Salades De Luxe
(voir buffet froid)
3 Choix de Sandwiches De Luxe
( voir buffet froid)
Fromages Assortis et ses Fruits
1 Choix de Pâte
1 Choix de Viande
1 Choix d’Accompagnement
Légumes de saison chauds
Pain, Beurre, Cornichons et Olives
Desserts Assortis
30,00$
1 Choix de soupe ou salade
1 choix de pâte
1 choix de viande
1 choix d’accompagnement
plateau du jardin et trempette
ou
légumes chauds de saison
pain et beurre
Desserts assortis
27,00$
1 Choix de soupe
et
1 choix de salade
1 choix de pâte
1 choix de viande
1 choix d’accompagnement
plateau du jardin et trempette
ou
légumes chauds de saison
pain et beurre
Desserts assortis
29,95$
Choix de (6) Amuse-gueule
1 choix de soupe ou salade
1 choix de pâte
1 choix de viande
1 choix d’accompagnement
plateau du jardin et trempette
ou
légumes chauds de saison
pain et beurre
Desserts assortis
35,95$
Choix de soupes: Crème de Carottes & Agrumes, Crème de Légumes du Potager, Crème de Navets & Érable, Soupe Minestrone, Soupe de Boeuf & Orge,
Choix de salades: Salade du jardin & vinaigrette à érable, Salade césar et ses accompagnements, salade de choux à l’Érable,
Choix de Pâtes: Canellonis Florentine, Tortellenis aux 3 fromages, Raviolis à la viande, avec choix de sauce rosée, tomates & basilic ou alfredo, Lasagne sauce tomates & basilic ou sauce à la viande, lasagne aux légumes.
Choix de viande: Suprême de Poulet et Sauce à l’Érable, Boeuf Bourguignon, Mignon de Porc & Sauce Pomme Érable, Filet de Saumon Florentine sauce Béarnaise.
Choix de l’accompagnement: Pommes de terre pilées à l’ail, au four, Dûchesse ou Riz au herbes.
Choix de desserts variés (5 choix): Vanille et caramel, double-chocolat, carrés aux dattes, érable et épices, biscuits assortis, mille-feuille à la crème, choux à la crème, tartelette au sucre ou sirop d’Érable
Soupe ou salade au choix
Choix de 3 pâtes:
Lasagne à la viande, Lasagne à la Florentine, Lasagne sauce tomates et basilic,
Lasagne aux Légumes Grillés, Raviolis farcis de veau sauce crème ciboulettes
Spaghetti sauce à la Viande, Spaghetti sauce aux Tomates et Basilic,
Spaghetti Tomates Séchées, Noix de Pins et Poireaux,
Fettucini Alfredo, Tortellinis aux 3 fromages sauce rosée,
Canneloni à la florentine sauce tomates &basilic,
Penne Saucisses Italienne et Légumes,
Autres suggestions disponibles.
Pain et Beurre
Bar à Dessert
21,95$
Salade César et ses accompagnements
Spaghetti avec choix de 1 Sauce
Parmesan, Épices
Pain et Beurre
Gâteau Vanille, Chocolat et Carottes
Choix de Sauce:
à la viande
tomates et basilic
végétarienne ( contient des lentilles)
17,25 $ adulte
10,50$ enfant 12 ans et moins
Salade César et ses accompagnements
Spaghetti avec choix de 2 sauces
Parmesan, Épices
Pain et Beurre
Sélection de Desserts
Salade de Fruits
Choix de Sauce:
à la viande, tomates et basilic
végétarienne (contient des lentilles)
Alfredo, rosée ou crème et ciboulette
100 pers. et plus: 18,95$ adulte
10,50$ enfant 12 ans et moins
Menus servis en buffet ou service aux tables. Taxes et service en suppl.
Crème de Carottes & Agrumes
Crème de Légumes du Potager
Crème de Poireaux aux Oignons Caramélisés
Crème Avocat au Parfum de Citron
Velouté de Navets & Érable
Velouté de tomates et Basilic
Velouté de Champignons Sauvages
Velouté de Légumes grillés aux Herbes de Provences
Gaspacho
Soupe aux Légumes
Soupe Minestrone
Soupe Boeuf & Orge
Soupe à l’Oignon & Cidre de Glace
Soupe de Tomates & Riz
Soupe de Poulet & Pâtes
Autres suggestions disponibles sur demande
Salade Mesclun & son Crouton de Chèvre Chaud
Salade du Jardin & vinaigrette à l’Érable
Salade César
Salade d’Endives, Pommes & Noisettes
Salade Salsa à la Mangue et Boccocini
Salade Exotique (coeurs feuilletés)
Salade de Champs Fleury
Salade de Pétales de Roses ( en saison seulememt)
Salade du jardin & Terrine de Canard
Autres suggestions disponibles sur demande
VOLAILLE:
Suprême de Poulet aux Herbes
Suprême de Poulet farcis Asperge
Poulet Cordon Bleu,
Suprême de Poulet et sa Salsa à la Mangue sur sont lit de Roquette
Tournedos de Poulet
Poulet Chasseur
Magret de Canard Provençale
BOEUF ET VEAU:
Rôti de Boeuf au Jus
Filet Mignon
EntreCôte de Boeuf
Rotisson de Veau Wellington
Médaillon de Veau
PORC:
Filet de Porc
Côtelettes de porc
Carré de Porc et sa Farce au Cassis
Côte Levées Fumées au Bourbon et Érable
À la Crème d’Érable et Champignons
Sauce à la Sève d’Érable
Sauce Pomme et Érable
Sauce au Vin Blanc
Sauce aux Poivres Verts
Gravy ( Sauce Brune)
Sauce BBQ
Sauce aux Petits Fruits
Sauce Porto et Marsala
Sauce Béarnaise
Sauce Hollandaise
Sauce Beurre blanc citronnée et aneth
Aux Champignons Sauvages Parfumé à l’Érable
À la Saucisse Italienne
Aux Fruits de Mer
(choix d’un féculant et d’un légume)
Pommes de Terre Duchesse
Pommes de Terre Parisiennes
Pommes de Terre Dauphinoise
Pommes de Terre Pilées à l’ail
Pommes de Terres au Four
Riz Pilaf
Riz Sauvage aux Herbes
Pâte (voir sélection)
Légumes du Jour
Asperges au Beurre Citronnée
Tomates Farcies
Légumes Grillés
Autres suggestions disponibles
Gâteau Mousse au Chocolat
Gâteau au Fromage et Chocolat
Gateau au Fromage à l’Anglaise et Petits Fruits
Yogourt Glacé aux Fraises
Gâteau Opéra
Gâteau à l’Érable et Épices
Macaron et ses Fruits ( fraises et chocolat, pistaches et framboises ou bleuets et érable)
Choix de 3 salades (voir sélection)
Plateau du jardin et trempette
Pain et beurre
Méchoui de 1 ou 2 viandes avec sauce
Pommes de terre ( voir sélection)
Desserts assortis ou Gâteau disponible($)
30,00$ + tx et service
Choix de 3 salades (voir sélection)
Plateau du jardin et trempette
Côtes Levées Fumées au Bourbon et Érable
Poulet BBQ servi avec sauce
Pommes de terre (voir sélection)
Pain et Beurre
Desserts assortis ou Gâteau disponible($)
2 Choix de salades (voir sélection)
Plateau du jardin et trempette
Hot Dog
Hamburger Boeuf
Pommes de terre (voir sélection)
Salade de choux
Condiments ( salade verte, tomates, fromage, oignons, ketchup, mayonnaise, moutarde, relish)
Desserts assortis ou Gâteau disponible($)
Choix de 2 salades (voir sélection)
Plateau du jardin
Burger de Porc effiloché à l’érable
Hamburger de Boeuf
Pommes de terre (voir séletion)
Salade de choux
Condiments ( salade verte, tomates, fromage, oignons, ketchup, mayonnaise, moutarde, relish)
Desserts assortis ou Gâteau disponible($)
Macaronis
Patates
Choux
Fusillis et feta
Grecque
Riz et Agrumes
Aux Poivres
Pommes et Érable
Moutarde et Miel
Au Four
Parisiennes
En Papillotte
Menu du temps des Fêtes
(Minimum de commande à 10 personnes)
*********************
Potage du Moment
Dinde au four et sauce
Ragout de boulettes et pattes de cochon
Tourtière de la Cabane
Pommes de terre pilées, légumes du jour
Marinades (betteraves, cornichons, sauce canneberge )
Desserts assortis du jour
$ 28,00 par adulte
$ 13,00 enfant de 10 ans et moins
Les taxes et services ne sont pas inclus dans les prix.
EN SAISON SEULEMENT
LUNDI : FERMÉ
MARDI : FERMÉ
MERCREDI : 11h à 16h ( en saison)
JEUDI ET VENDREDI : 11h à 16h ( en saison)
SAMEDI : 11h à 20h ( en saison)
DIMANCHE : 11h à 17h ( en saison)
Nos repas de cabane à sucre sont disponibles sur réservation de 11h30 à 13h30 la semaine (du lundi au vendredi). Les soirs de semaine à partir du vendredi (sur réservation)
Nous ne prenons aucune réservation par courriel. Vous devez communiquer avec nous par téléphone. Merci de votre compréhension.
